如何診斷與防治稻田的重金屬污染?

2024-06-13

重金屬除在大米中富集,嚴重危害食品安全以外,對大米品質(zhì)亦影響顯著(zhù)。本文談?wù)勅绾卧\斷與防治稻田的重金屬污染,供參考。

如何診斷與防治稻田的重金屬污染

水稻中含銅量>20mg/kg(干重)時(shí),即會(huì )發(fā)生銅中毒,其癥狀為新葉失綠、老葉壞死,葉柄和葉背呈紫紅色。

銅對質(zhì)膜結構有損害,導致根內大量物質(zhì)外溢。銅主要在糙米中富集。

受鎘危害的水稻通常較為矮小,葉色發(fā)黃,根部生長(cháng)受阻,根系少而短,根毛發(fā)育不良。水稻受鎘毒害后下部葉片和葉鞘變成黃褐色,出現褐色斑點(diǎn)與條紋。

一般來(lái)說(shuō),6價(jià)鉻對水稻的危害及遷移能力都強于3價(jià)鉻,受害的水稻植株變矮,葉片狹窄,葉色枯黃,分蘗減少,葉鞘呈褐色,根系潰爛、細短而稀疏,生長(cháng)嚴重受抑。

糙米中含汞量的標準0.02mg/kg。汞在糙米中的殘留量隨灌溉水中汞的濃度的增加而增加。汞在水稻各器官中的分配為根>;莖葉>;殼>;糙米。

水稻受到汞污染后會(huì )出現葉片黃化、植株低矮、分蘗受到限制、根系發(fā)育不正常等癥狀,嚴重時(shí)產(chǎn)量明顯下降。

一定濃度的鉛對水稻生長(cháng)不會(huì )造成危害,但濃度升高則影響秧苗素質(zhì)及生長(cháng)發(fā)育狀況、生育期和產(chǎn)量。

鉛使水稻生長(cháng)受阻的主要原因是根系遭受毒害而喪失正常功能,降低光合作用,延緩生長(cháng),推遲成熟而導致減產(chǎn),土壤中水稻葉綠素含量隨鉛的增加而有下降趨勢。

稻田中砷主要來(lái)自廣泛使用的含砷農藥、除草劑、脫葉劑、雜交稻殺雄劑等和工業(yè)中排放出的含砷廢水、廢氣、廢物及礦山排放的砷灰、含砷尾氣等。

在水稻籽粒中砷的濃度分布順序為胚>;種皮>;穎殼>;胚乳,主要以與蛋白質(zhì)相結合的形態(tài)存在。

砷對水稻毒害的可見(jiàn)癥狀比較明顯,表現為植株矮化、葉色濃綠、抽穗期和成熟期延遲。

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